曼玲粥的起源，源于一段温馨的家庭故事。品牌以创始人爱人周曼玲的名字命名，以上海方言“蛮好”的谐音，寄托了我们对品质的初心。从最初的一家小店，到2015年开放加盟并快速拓展至全国，始终将产品品质视作生命线，坚持现熬工艺，确保每一碗粥都能传递健康与温暖。

目前，曼玲的门店主要集中在北上广深等一线城市，90%的营业额来自美团、饿了么等外卖平台，这也促使他们必须建立一套能够支撑高并发、实时响应的数字化运营体系。

随着规模不断扩大，曼玲粥的管理挑战也日益凸显。95%的门店为加盟模式，品牌的核心价值观是“加盟商成功，品牌才能成功”。这意味着企业必须为加盟商提供全方位支持，包括选址、营建、供应链、运营和营销等“保姆式”服务。

然而，在高速扩张中，如何确保千家门店的运营标准统一？如何实现食材的全程可追溯？如何高效完成财务结算与分账？这些问题一度成为制约我们进一步发展的瓶颈。

特别是在财务结算方面，由于加盟商多为个体工商户，传统的代收代付方式不仅效率低下，还存在税务风险。此外，供应链管理中的库存周转、品效分析与采销协同等环节，也亟需通过数据化工具实现精细化管理。

正是基于这些痛点，曼玲选择了用友BIP系统作为企业的数字底座。这一选择不仅源于用友在业内的口碑，更因其系统的高度集成性和可扩展性，能够与我们既有的65个数据来源（包括美团、饿了么、堂食收银系统、招商小程序等）无缝对接，整合超过800个运营指标，构建起从前端招商到后端供应链的全链路数字化管理体系。

在运营管理方面，BIP系统帮助曼玲实现了数据驱动的决策机制。

过去，高层听取汇报时往往只能获取宏观结果，难以洞察细节问题。

例如，总经理可能会报告本月新开了50家店，但不会主动说明闭店数量、投流成本或单店营业额异常等关键信息。

现在，通过BIP的营销驾驶舱功能，我们可以实时查看全国门店的运营状况，精准识别尾部门店，并针对性地提供帮扶策略。

系统能够自动预警营业额不达标、人效过低、库存异常等问题，督导人员上门时也不再凭经验沟通，而是依托数据进行分析，比如对比同商圈门店的客单价、订单结构、人力成本等指标，让加盟商心服口服。这不仅降低了督导工作的难度，也极大提升了加盟商的满意度和配合度。

供应链管理是连锁餐饮企业的生命线。曼玲粥80%的营收来源于供应链，因此，实现“连而锁”的关键在于确保所有门店的食材统一、品质稳定。

过去，由于缺乏系统支持，我们只能依靠人工巡查和盘点，不仅效率低，还容易引发加盟商的抵触情绪。

现在，通过BIP系统，我们可以实时监控每一家门店的销售与采购数据，快速识别外采行为。

例如，如果一个门店在美团上销售了100份包子，但从中央厨房的采购量只有80份，系统就会自动标记异常，督导人员可以据此与门店沟通，避免因品质不统一导致的客户流失。

此外，系统还帮助我们优化了库存管理。

过去，供应链负责人可能会报告“万五”的报损率，但通过数据发现，库存周转率与资金占用存在明显偏差。

现在，我们可以实时查看全国21个分仓的库存状态，动态调整采购计划，避免滞销品占用资金。同时，我们还通过系统将数据开放给供应商，让他们能够实时查看商品动销情况，及时调整生产和配送计划，真正实现了产业链的协同共赢。

在财务和资金管理上，BIP系统同样表现出色。我们与超过120家供应商合作，每月涉及数十万笔结算流水。系统实现了自动对账和分账管理，不仅降低了财务人员的工作负担，也避免了税务风险。此外，通过AI数据分析，我们能够快速识别各类产品的资金占用和利润贡献，优化产品组合，提升整体毛利率。

曼玲粥的目标是在三年内突破5000家门店，五年内实现万家规模。这一目标的实现，离不开数字化系统的持续赋能。接下来，我们计划进一步融合AI技术，实现更智能的数据分析和预测，比如通过AI判断门店的动销趋势、自动生成运营建议、甚至模拟不同营销策略的效果。我们相信，技术终将让管理更简单、让增长更可持续。

最后，以一句心得与各位企业家共勉：“经营无偏方，增长治百病。”在激烈的市场竞争中，唯有通过精细化管理和数字化转型，才能赢得持续增长的动力。曼玲粥的实践表明，选择优秀的数字合作伙伴，构建适合自身业务的管理系统，不仅是应对挑战的方案，更是面向未来的投资。

用友期待与更多企业一起，在数智化的浪潮中携手前行，共同打造健康、高效、共赢的商业新生态。